Datum
17-07-2013

• — Eisso Beukema
• — The Sochi Project
• — Het Fort van Sjakoo
• — Wolf Aartsen

Redactioneel
We zetten het even voor u op een rijtje. Zomer, check. Vrije tijd – de één wat meer dan de ander – maar laten we zeggen, check. Vakantiegeld, check (zie vrije tijd). Een breed scala aan betaalde en gratis toegankelijke zomerfestivals, check. Zie hier alle ingrediënten die de komkommerperiode, traditioneel lastig voor alle redacties, van de broodnodige inspiratie voorzien. Maar, details daargelaten, dit is elk jaar hetzelfde. Wat valt er nog over te zeggen? Niet veel, zoveel mensen, zoveel wensen. Echter, het begint op te vallen dat er één groot verschil is met andere jaren. Over de hele linie is de kwaliteit van het aangeboden eten drastisch veranderd. Werden we eerst nog murw geslagen met allerhande franchise pop-ups van de grote cateringmaffiosi, inmiddels stuitten we veelvuldig op kleinschalige, biologische en kundig geselecteerde ‘eet-ervaringen’. Soms schreeuwend duur, soms zeer schappelijk geprijsd, maar grosso modo een ontwikkeling die we van harte ondersteunen. Alleen die kl*te plastic bekertjes, wanneer gaat daar eens iets aan gebeuren?

Download
non-issue.org/009.pdf